HEB Marketprime se localiza en San Pedro Garza García. NL. México. Se trata de un espacio pensado para la creación de experiencias gastronómicas, y en su diseño participó la firma mexicana LVS-Architecture. Esta firma de arquitectura y consultoría se especializa en el diseño de experiencias, y su metodología se basa en la aplicación de estrategias sensoriales, neurociencia y arquitectura con la finalidad de proporcionar la mejor experiencia para los usuarios de acuerdo a estilos de vida, modelos de rentabillidad y negocios de sus clientes. Conoce todos los detalles de cómo diseñaron HEB Marketprime en San Pedro Garza García, NL.
Memoria del proyecto
Durante el desarrollo de proyecto de experiencias para HEB se analizaron los diferentes factores de influencia en la experiencia sensorial de los usuarios. Así como los efectos que produce el ambiente construido a través de los elementos arquitectónico-espaciales y su materialidad, a través de la iluminación, colores, texturas, olores y sonido. Al mismo tiempo analizamos y revisamos la toma de decisiones. Al momento de comprar, el desplazamiento y tiempo en el espacio, la elección del producto y la estancia en el lugar al momento de comer.
Esta información nos llevó a desarrollar una serie de estrategias de diseño que nos permitieron explorar diferentes alternativas para mejorar la experiencia de los usuarios en las diferentes zonas de la tienda y sus food courts. Con esto, logramos diseñar una infinidad de esquemas y soluciones. Estos dieron como resultado un análisis de los movimientos y recorridos de los usuarios por el espacio, y para la generación de una experiencia placentera.
Nuestra solución de diseño parte de diferentes estrategias de afectación sensorial a través de los materiales, texturas, colores, sonido e iluminación y cómo estos factores son determinantes para la toma de decisiones de los usuarios al momento de comprar, o el tiempo de estancia en un espacio. Esta solución nos permitió también crear un proyecto de acuerdo a la definición de ocupación establecida por los metros cuadrados en el espacio. También la rentabilidad del proyecto y su modelo de negocios.
HEB Marketprime, una experiencia gastronómica en cada espacio
Con este proyecto descubrimos patrones de comportamiento y movimiento de las personas hacia espacios donde se exhiben productos especiales y de acuerdo a cada categoría; así como generar estancias placenteras durante el consumo de alimentos y dejar plasmada una experiencia sensorial completa a través de la arquitectura interior.
Logramos desarrollar con el equipo de HEB varios conceptos de diseño de experiencias de acuerdo a los usos del espacio y a los productos adecuados para cada concepto gastronómico y sus consumidores. A través de la definición de espacios en lugares estratégicos de la tienda, y las relaciones entre funciones, logramos diseñar una referencia a los mercados callejeros. Es decir, ubicamos cafés, y áreas de degustación y estancias donde los usuarios pudieran acercarse y consumir un producto en la misma tienda. Por ejemplo, la cafetería cercana a la panadería.
Diseñamos un área y concepto de comida al gusto a través de espacios íntimos y en conexión con los chefs. De esta manera logramos que las estancias de comida sean similares a las del hogar. Pero también nos enfocamos en las necesidades de los oficinistas y personas que pueden llevar prisa. Ellos necesitan de un área de comida rápida o comida del día. Logramos hacer un comedor compartido donde las personas pudieran convivir entre familias y otros comensales. Además de los comedores, intervenimos las fachadas interiores logrando uniformidad en su señalética y para ayudar a los usuarios con la navegación y percepción del espacio.
El proyecto es y continua siendo exitoso, posicionándose como un lugar que propone nuevas experiencias de compra y desde luego una amplia propuesta gastronómica. Es importante mencionar que la evaluación de los resultados y el seguimiento del diseño sigue en proceso. Esta revisión nos permitirá demostrar la estimulación de una experiencia sensorial en el usuario/ consumidor al momento de comprar y consumir un alimento, así como el tiempo de espera y experiencia placentera en el lugar.
Texto: Arq. Luis Othón Villegas
Fotografías: ARCE Estudio