La naturaleza del embalaje

Sostengo entre las manos un aguacate. Pese al calor, la cáscara se siente fresca, es un ideal candidato al molcajete. Corto la piel exterior: su color verde tierno y su textura cremosa comparten destino con otros frutos y legumbres como ajo, cebolla, jitomate y pepino. ¿Qué tienen todos ellos en especial? Entre otras cosas —además …

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